Back to frontpage
Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

Kan ik Braziliaanse kaasballetjes van Tapiocakorrels maken?

Ik kon in de winkel geen tapiocameel vinden en heb toen korrels meegenomen. Kan ik hier wel kaasballetjes van maken?

Toegevoegd na 1 uur:
Voorbeeld van een recept: http://nl.wikipedia.org/wiki/P%C3%A3o_de_queijo

Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden
in: Koken
902

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Antwoorden (1)

Tapiocakorrels bestaan voor 100% uit tapiocameel (kijk maar op de verpakking). Als je ze kookt, worden het een soort kaviaarachtige balletjes. In de restaurantkeuken gebruiken we ze dus bijvoorbeeld om "kaviaar" met verschillende smaken te maken. Om ze te gebruiken in je recept, hoef je ze dus alleen nog fijn te malen, en je hebt tapiocameel.

Tapiocameel wordt in het recept gebruikt als bindmiddel, en werkt op dezelfde manier als maizena. Bij gebrek aan tapiocameel kun je dus ook prima maizena gebruiken.

succes ermee!
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 2500
Gekozen afbeelding
+