Als je aardappelen lang laat liggen gaan ze ontkiemen. Zij die kiemen eetbaar ?
Net als taugé bijvoorbeeld.
8.2K
8.2K keer bekeken
Erna55
8 jaar geleden
Aardappelscheuten bevatten veel solanine. Je kunt ze beter niet eten.
De aardappelplant bevat het giftige solanine. Van natuur uit zit solanine in de bladeren, vruchten maar ook in de knollen (de aardappel zelf dus). De aardappels voor commerciële doeleinden bevatten echter veel minder solanine. De meeste solanine zit trouwens in de schil en vlak onder de schil. Dus pas na het eten van een maaltijd met ongeveer vier kilo geschilde aardappelen zal een volwassen man.
Aardappels die groen geworden zijn bevatten vele malen meer solanine. Een klein groen plekje kunt u veilig, maar wel ruim wegschillen. Maar als de aardappel grote groene plekken heeft kunt u de aardappel beter weggooien. Ook een uitloper of wortel van de aardappel bevat meer solanine. Ook hier kunt u de uitlopers veilig, maar ruim wegschillen. En als de aardappel vol met uitlopers zit kunt u hem voor de zekerheid beter weggooien.
Toegevoegd na 1 minuut:
Aardappels lijken nu misschien gevaarlijk maar dat valt allemaal reuze mee. Vier kilo geschilde aardappelen in één keer eten is niet te doen. En zelfs al eet u aardappelen die vol met (ruim geschilde) uitlopers zaten dan nog moet u er vele malen meer van eten dan normaal, om kans te maken op vergiftigingsverschijnselen.
Aardappels lijken nu misschien gevaarlijk maar dat valt allemaal reuze mee. Vier kilo geschilde aardappelen in één keer eten is niet te doen. En zelfs al eet u aardappelen die vol met (ruim geschilde) uitlopers zaten dan nog moet u er vele malen meer van eten dan normaal, om kans te maken op vergiftigingsverschijnselen.
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.
