Waarom zijn kaassoufflés en bitterballen soms halfleeg?
Wanneer je kaassoufflés of bitterballen bakt dan zijn ze tijdens het opensnijden soms half leeg. Het lijkt wel of de vulling 'verdampt'is, want de buitenkant is gewoon nog heel. We denken dat het te maken heeft met te lang bakken, maar dat weten we niet zeker...
Mijn vraag: waar blijft de vulling?
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.