Waarom helpt een haring het allerbeste tegen een kater?

Ik denk dat het idee dat haring tegen een kater werkt komt door het haringhappen na het carnaval.

In streken waar het gangbaar is om Carnaval te vieren, wordt op Aswoensdag vaak onder het genot van een (broodje) haring nog even teruggeblikt op het voorbije feest.

Dit zogenoemde ‘Haring happen’ stamt uit de tijd dat tijdens de vasten geen vlees maar wel vis mocht worden gegeten.

Aangezien voor sommigen carnaval gelijk staat voor een drinkgelag wordt de link snel gelegd dat het haringhappen dan de kater tegengaat. Althans, dat is mijn eigen interpretatie.

Een kater is een ontwenningsverschijnsel. Eerst heeft je lichaam zih aangepast aan de hoge alcoholconcentratie in de weefsels en de volgende dag is het grootste deel van de alcohol verdwenen. Daarom is het beste wat helpt een stevige borrel 's ochtends. Wat ik niet aanbeveel overigens.

Een paar symptomen kunnen worden bestreden: drinken van water omdat alcohol het lichaam uitdroogt.

De alcohol zorgt ook voor een verlaagde bloedsuikerspiegel door een verstoord glucosemetabolisme (verwerken van suikers) in de lever. Het eten van voedsel dat rijk is aan koolhydraten kan hierbij ook wat verlichting bieden. In dat licht zou je juist niet een haring moeten nemen, maar een bruine boterham, appel, banaan.

Door de alcohol is in cellen een verhoogde verzuring ontstaan die tegengegaan wordt door basen. Na het verdwijnen van de alcohol ontregelt de zuur/base balans het celmetabolisme (stofwisseling). Het duurt even voor dit hersteld is. Ook zullen er nog wat alcohol resten in de cellen aawezig zijn. Die moeten worden afgebroken.

Tot die tijd is het wachten, rusten en bezinnen.