streekgebonden voedsel zie uitleg

Niet echt een snack, meer een maaltijd, maar de Hutspot in de Achterhoek/Twente bevat naast peen en uien Bruine bonen.
Vind het persoonlijk veel lekkerder dan de normale hutspot zonder bruine bonen (oke, voor de darmen kan het wel wat extra gasvorming veroorzaken)...

Tja, wie weet hoeveel streekgerechten ik ken die voor mij zo vanzelfsprekend zijn dat ik nooit op het idee zou komen dat mensen uit een andere streek ze niet zouden kennen.

Hier in Hessen is de (Frankfurter) grüne Soße een heel bekend streekproduct. Gemaakt van zeven kruiden. In verse vorm alleen rond mei, begin juni te krijgen.

Tafelspitz met grüne Soße en hardgekookte eieren - dat is een must als het de juiste tijd van het jaar is!

Een echt Limburgs recept is zuurvlees, bestaat alleen in Limburg. Het is stoofvlees dat je een nacht laat liggen in 1/3 azijn en 2/3 water. Je legt erbij wat laurierbladeren en kruidnagels en schijfjes rode ui.

Als je een dag later het vlees gaat stoven (zeker 2 uur) dan haal je daarna de laurier en kruidnagel eruit en maak je de saus aan met ontbijtkoek en een beetje stroop. Het is echt heerlijk met aardappelen (of frites) en bloemkool (of broccoli).

Ik ben inmiddels meer dan 20 jaar uit Limburg en laat nieuwe vrienden dit altijd proeven. Iedereen vindt het erg lekker.

Een berenklauw= gehatbal met ui aan een stokje
Frietje verkeerd= met mayo, curry uitjes en sate saus
Ardeense sate= flinke stukken kipsate met ui aan een stokje

Hete Bliksem,
een gerecht van zoete appels en aardappels als stampot,
wij kregen dat vroeger toen we klein waren,het was goedkoop eten,als men niet veel geld had,en het was altijd gloeiend heet vandaar de naam.

Volgens mij is het streekgerecht uit limburg toch écht 'Limburgse Vlaai'. 'Lekkere ruutjes vlaai veur oppe voës!' (Lekkere ruitjesvlaai op de vuist ;)) Of Kruimelvlaai en rijstenvlaai, hmm!