Is het aan te raden om bij het wokken vlees en vis eerst te koken in kokend water?

Er van uitgaande dat je verse ingredienten gebruikt voor de bereiding van je maaltijd, en de nodige hygiene regels tijdens voorbereiding en bewaren in acht zijn genomen is het totaal nutteloos om het vlees en de vis eerst te koken, er zal smaak verloren gaan en de struktuur van de produkten die speciaal bij de bereiding door wokken hoort, zal veranderen . In principe neem je mals vlees en geen stooflappen om te wokken. Je zou groenten als broccolie of bloemkool roosjes gedurende 1 minuut kunnen blancheren in kokend water.
Door aanraking van de hitte in de wokpan,zal het vlees of de vis snel dichtschroeien en eventuele bacterien doden. Dus geen angst hebben om te wokken als je het op de goede manier doet en met verse ingredienten werkt.