Is er een manier om fondant (voor taarten deco) weer soepel en zacht te krijgen zonder de structuur stuk te maken?

Toegevoegd na 16 minuten:
En andersom? hoe maak ik fondant die te zacht is geworden door kleurstof weer wat harder/droger?

Verwijderde gebruiker

11 jaar geleden

in: Eten & Drinken

45.3K

45.3K keer bekeken

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Het beste antwoord

Als de fondant iets te hard is geworden, verwarm het dan enkele tellen ( ong. 7 sec) in de magnetron. Let wel op, het kan heet zijn.
Als het te droog voelt, kneedt dan wat boter of crisco door de fondant.
Als het te zacht is, kneed dan wat poedersuiker door de fondant.

(Lees meer...)

amc

11 jaar geleden

Andere antwoorden (1)

Een klein beetje water erbij en weer goed kneden.
Liever 2 a 3 x een klein beetje water erbij dan in 1x te veel.

Toegevoegd na 1 minuut:
Als het te zacht is wat poedersuiker erdoor kneden, en ook hiervoor geldt: liever 3x een beetje dan 1x te veel.

(Lees meer...)

Verwijderde gebruiker

11 jaar geleden

Verwijderde gebruiker

11 jaar geleden

Bedankt! Ik heb alleen geprobeerd met een heel klein beetje water en dan werkt het prima voor figuurtjes kneden, maar wanneer ik hem uitrol voor over de taart scheurt hij veel te gemakkelijk, het lijkt of de structuur kapot is...

Verwijderde gebruiker

11 jaar geleden

Misschien moet je het dikker rollen.

Verwijderde gebruiker

11 jaar geleden

beetje bloemsuiker op je werkblad strooien zoals je doet bij het uitrollen van deeg met bloem, en inderdaad niet té dun uitrollen.

Verwijderde gebruiker

11 jaar geleden

Kom wel meer fondant tegen die niet elastisch genoeg is. Fondant krijgt de elasticiteit door vloeibare glucose (zonder dit zou het gewoon 'icing' zijn en dus helemaal hard worden). Ik denk dat dit er bij sommige fondanten te weinig inzit

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 2500